Coagulante líquido de alta calidad, esencial para la elaboración de quesos artesanales y comerciales.de origen microbiano, producido por fermentación de un cultivo purificado de la especia fungal Rhizomucor sp. Es un líquido poco denso, color caramelo y olor característico de los cuajos de origen microbiano.
*IVA incluido 19%
Rango de precios: desde $30.600 hasta $43.750
Dosis: 6 a 10 ml disuelto en agua cuajan 100 litros de leche
en 45 min. a 35°C.
Vía de Administración: En medio vaso de agua disuelva 10 ml de Marschall Marzyme por cada 100 litros de leche a cuajar. Adicionar a la leche, que debe estar entre 32°C y 35°C, agitar durante 2 o 3 minutos. Deje en reposo durante 45 minutos, hasta que cuaje.
Almacenamiento: Su potencia permanece invariable por un periodo de 24 meses a partir de la fecha de manufactura. Para su conservación, el producto se debe almacenar en lugar fresco y seco.
Marca: DANISCO
